花のフルーツサンドがきれいで美味しい「INITIAL」

2020年10月28日

こんにちはでございます。たかです。
今回は地下鉄大通駅から徒歩5分くらいの狸小路内にある、「INITIAL（イニシャル）」に行ってきました。

エレベーターで上がるとすぐにお店に入ります。

今や札幌の定番であるシメパフェの先駆けとなったデザートバーで、デザートとお酒のマリアージュをコンセプトとしており、こだわりのパフェと共にお酒も頂くことができます。

INITIALの4種類のソフトクリームは全て自家製。

牛乳本来の美味しさを味わえる、あとあじサッパリソフトクリーム

〇北海道牛乳のソフトクリーム
〇チョコレートのソフトクリーム
〇濃厚ピスタチオのソフトクリーム
〇フランボワーズのソフトジェラート

きれいなパフェなどがたくさんありますね。
フルーツサンドはテイクアウト可能です。

こちらは「贅沢いちご」パフェ♪
北海道牛乳のソフトクリーム、フレッシュいちご（たくさん）、いちごとフランボワーズのソース、ローズヒップの紅茶ジュレ、いちご果肉のジャムが入っています。
牛乳感が濃厚なソフトクリームと甘いいちごでさっぱりと食べられます。紅茶ジュレが入っているのも爽やかさを演出していますね。

こちらは「みかんのお花」♪
こんなにきれいなフルーツサンド感動☆
今年から販売されてメディアに紹介され有名になりましたね。
食べてみるとパンはふわふわ食感でした。フルーツサンドにはしっとり系が多いイメージでしたので少し意外。
生クリームはほどよい甘さでフルーツの甘さを引き立てています。
みかんも美味しいですがサクサクっとした食感のブドウが美味しかったです。

季節のパフェもどんどん出てくると思いますし、フルーツサンドも他に気になるものもありますので、また訪れたいと思います。

ではでは～。

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